Namasteでございます
今日は起きて友達と電話してごろごろ気付いたら夜でした のぞみです
週末にハメを外さなくてもいいんだと学んだ今日この頃・・・
今更なご報告になるのですが
わたし、インドカレーを作れるようになりました！！
写真の「チキンカダイ」でございます
これを作る為に、以下のスパイスを買いにローカルマーケットを駆け巡りました
お店でスパイスの名前を伝えて出してきてもらったはいいものの
恐らく家に帰ったら商品名無いやつは何かわからなくなる、、、
ということで会計前だけど名前を商品に書かせてもらいました 笑
これらをこうして、まず煎ります
ほのかにスパイシーな香りがキッチンを包みはじめ、わくわくしてくる
これでわたしもインドに来て出来るようになるものが増える。。。！
作りながら日本のママパパに写真で実況中継する
その後、ミキサーでぐいいぃぃいぃんと挽きます
インドの家庭にミキサーが普通にあるのは、この為だったのですかね
まずピーマンを油でソテーして、油に風味をつけて
お肉(今回は鳥の胸肉)もカットしておいて
たまねぎとトマトをぐいいぃぃいぃんとミキサーでピューレにします
ピューレってこうして作れるんや、、、買うものちゃうんや、、(料理ド素人)
さてさて、ピーマン風味の油にピューレ、挽いたスパイス、追加でターメリックも少々、お肉、最後に水を少し入れて
蓋をして20分ほどぐつぐつ煮込みます
パクチーもぶっこんでぐつぐつ
鍋が小さいのに欲張ってたくさん作っているので
油の跳ね方が尋常じゃないのが上図です
ご愛嬌でよろしくお願いします
さらに水分を飛ばす為に10分ぐつぐつ
出来たーーーー！！
再掲！！！
たまに行く屋台のカレーと似た味がする
ほどよいスパイシーさと、旨味とかなんやらで
これはおいC超えておいDっっ！！！
はじめてのインドカレーを誰もおいしいね！なんて言ってくれていないけど
感動したわたしは翌日再び挑戦しました
これを馬鹿の１つ覚えと言うらしいよ ↓
ん？？？ 別物？？？（＾＿＾）
スパイスの加減が足りなかったよう、、
この日はピーマン無かったし、もも肉を使ったから色が変わったということにしておこう
とはいえ、やはりスパイスの旨味がおいしいのであった
インドチャイも同時に習得したので
インドに移住した人間として、すこし現地なりの経験値が上がった気がして上機嫌です
スパイスも今後増やして、他のカレーにも挑戦します
目標は「男を落とせるバターチキンカレー」!!
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